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茹で栗の簡単な皮の剥き方
by rinonmama
剥きにくい茹で栗の皮を剥きやすくするコツです
コツ、ポイント
栗を常に温かく保ち、適度に湿った状態にする事が剥き易くするコツです☆ 切れ込みを入れ焼いたり色々試しましたが、どれも上手く剥けなかったので…
材料
茹で栗
剥きたい分だけ
お湯
栗がしっかり浸かる分だけ
このレシピの生い立ち
茹で栗を半分に切ってスプーンで食べるのもいいけど… 皮を剥いて他の物に再利用するべく色んな方法で試した中で、一番簡単だった方法です
1.
一度茹でて冷めてしまった茹で栗を、たっぷりのお湯で30秒温める
2.
栗を一つ取り出し、包丁で栗のお尻に切れ込みを入れる
3.
包丁をそのまま尖った栗の頭に向かって動かし鬼皮を剥いていく
4.
鬼皮を剥いた栗はまたお湯に戻しておき、他の栗の鬼皮を剥いていき、その都度栗をお湯に戻す
5.
渋皮を包丁を引っ掛けるように剥いていく(栗の実も一緒に削っても気にしない)
6.
剥いた栗は、モンブランペーストや栗ごはんに使って下さい
https://cookpad.com/recipe/1259720
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