文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚バラのさっぱりポトフ
by churatida
豚の脂を丁寧に除いてヘルシーに。
コツ、ポイント
豚の脂を取る手間以外は手抜きまくりです。が、豚肉がホロッホロ! 野菜のうまみぎゅぎゅー! です。
材料
(2人分)
豚バラ肉かたまり
300gを4等分
大根
2cmの輪切り×2
にんじん
小1本縦割り
長ねぎ
白いとこ20cmくらいぶつ切り
しめじ
1/4房をさばく
セロリの葉
適宜
メークイン
2個皮をむいて
キャベツ
1/8個くらいのくし形切り×2
ブロッコリー
適宜
水
カップ3
コンソメキューブ
2個
ブラックペッパー
適宜
ブーケガルニ
適宜
白ワイン
1/3カップ
このレシピの生い立ち
風邪でおなかをこわしたあとだったので、あっさりとした回復食を食べたかった。
1.
野菜は冷蔵庫にあるものを適当にどうぞ。
2.
キャベツとブロッコリー以外を圧力鍋に投入。沸騰したら中火で13分加熱。
3.
圧が下がったら洗い桶に水と保冷剤を投入して鍋ごと入れて冷ます。水を換えながら完全に冷やす。
4.
豚の脂が白く固まっているのでおたまでちょちょいとすくい取り。
5.
キャベツとブロッコリーを入れて再び火にかけ、沸騰したら1分加圧。圧が下がったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1259760
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.