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ニラたっぷりの肉ニラ炒め
by 苦楽園
ニラレバ炒めが食べたいけど、面倒くさいというときに、作ってみて欲しい
コツ、ポイント
豚の脂身を考慮して胡麻油の量を調整してください。バランスを間違えると、脂っこくなります。
材料
(2人前)
ニラ
2束
豚しゃぶしゃぶ肉
150g
もやし
150g
にんにく
1カケ
生姜
ニンニクと同量
醤油
大さじ2
塩
少々
胡椒
少々
酒
小さじ3
胡麻油
大さじ3
鶏ガラスープの素
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
近所の中華料理店で昼ご飯にニラレバ炒めを食べたら美味しかったので、簡単にと、肉とニラで似たような料理を作ってみたら、案外と美味しかった。
1.
ニラは4cmくらいに、ニンニクと生姜はみじん切りにする。豚は一口大に切って、塩・胡椒をふっておく。
2.
胡麻油で、弱火でニンニクと生姜を1分炒めたら、豚肉を入れ、炒める。
3.
豚に火が通ったら、ニラともやしを入れ炒める。ニラがシナっとなったら、酒・醤油・鶏ガラスープの素を入れ軽く混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/1260625
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