文字サイズ:
小
中
大
印刷する
Locrio de Pollo
by chamoy
家にあるもので、かつお金をかけずに気軽に作れておいしいお勧めドミニカ料理です。
コツ、ポイント
1カップは250CCです。ドミニカ共和国の家庭の味。鶏肉以外でも豚肉、海老、いわしの缶詰などでも作ります。材料はそのときあるものを加えて作ればOKなので、インゲン、セロリ、ピーマン、グリーンピースなど冷蔵庫の整理をかねて作るのもお勧めです。
材料
(4~6人分)
①鶏もも肉
大2枚
①にんにく
1かけ
①香草(みじん切り)
大匙2
①レモン汁
大匙半分
①オレガノ
少々
①胡椒
少々
①塩
少々
①にんにく(すりおろし)
小匙1
砂糖
小匙1
米(インディカ米)
カップ2
水
カップ3
トマトペースト
大匙2
赤ピーマン
1個
オリーブ
15個(または適量)
Salsa Inglesa(なければウスターソース)
大匙1
タイム(あれば)
少々
油
大匙2
このレシピの生い立ち
ドミニカ共和国の料理。各家庭にその家庭の作り方があります。
1.
①をすべてまぜて30分程度冷蔵庫で味をなじませる。
2.
油をフライパンにいれ、砂糖を入れて砂糖が溶けるまで加熱する。その後①をいれて狐色になるまで炒める。
3.
トマトペースト、赤ピーマン、オリーブ、Salsa Inglesa、タイムをいれ、水を入れて煮立てる。
4.
塩を入れて味を見て、米を入れ、やや弱めの中火で炊き、水分がなくなったら火を消して蒸らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1260899
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.