文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏の中華風サラダ
by こみひろ
電子レンジで簡単に作れるサラダです。料理用紹興酒を使うことによって鶏の臭みが消えました。
コツ、ポイント
鶏肉は電子レンジで加熱後、あら熱がとれるまで器に残っている紹興酒のエキスに浸け込んでおくと、柔らかくいただけます。
材料
(4人分)
鶏むね肉
中1枚
生わかめ
100g
きゅうり
大1本
タカラ「料理のための紹興酒」
大さじ2
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
一つまみ
胡麻
少々
糸唐辛子
飾り用
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための紹興酒」のモニターに当選したので考えてみました
1.
鶏むね肉は、「料理のための紹興酒」をかけてふわっとラップをして電子レンジで3分。
2.
生わかめは水で洗い、食べやすい大きる。きゅうりは千切りにして、両方とも器に盛る。
3.
電子レンジでチンした鶏肉は、手で裂き、器にたまったエキスにそのまま漬け込む。鶏肉のあら熱が取れたら、2の上に盛り付ける。
4.
胡麻を散らし、糸唐辛子を飾る。いただく直前にごま油をたらし醤油・酢・砂糖をよく混ぜたものをかける。
https://cookpad.com/recipe/1260951
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.