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豆苗入り・舞茸と里芋の味噌ミルクスープ
by putimiko
100大感謝♡このスープひとつで栄養満点♪ 子供にも食べ易く手軽なスープでバランス良くカルシウムもup♪じゃが芋でも美味
コツ、ポイント
*味噌の塩分は違うので、仕上げで味をみて、濃い様なら牛乳を足し調整して下さい *里芋の代わりに、ジャガ芋なら2個*スライスベーコンを使うなら2枚です *厚手の鍋が無い場合④で、フライパンで炒めてから鍋に移してもOK
材料
(3~4人分)
里芋(じゃが芋でも*コツ参照)
4つ
豆苗
1パック
舞茸
1株
玉葱
4分の1
ベーコンブロック(スライス)
3cm(2枚)
牛乳または豆乳
250cc
水
200㏄
味噌
大さじ1
●鰹顆粒だし
小さじ2分の1
●鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
オリーブ油・黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
*ミルクコンテストに参加させて頂きました^^ 舞茸の栄養は水分に溶け出すので、汁物で頂いてます。
1.
里芋は皮を剥き4等分に切り、軟らかくなるまで煮る (またはラップで包みレンジで加熱し、皮を剥き4等分に切る)
2.
ベーコン、玉葱は1cm角に切る。舞茸は食べ易い大きさにほぐす。
3.
豆苗は根を切り落とし、3等分に切る
4.
厚手の鍋にオイルを入れベーコン、玉葱を炒める。玉葱が透き通ってきたら、舞茸を入れ軽く炒める
5.
水、●を入れる。 沸騰したら火を弱め、灰汁があれば取り除く。 ①の里芋を入れ、味噌を煮溶かす。
6.
牛乳を入れ、再び温まれば豆苗を投入、加熱を止める。 豆苗はすぐに、しんなりします。
7.
器に盛り、熱いうちにどうぞ♪ 大人には、ピリッと黒胡椒もよく合います ベーコンの代わりに鶏肉でも・・・お好みで
8.
レシピID :1369863 ミルクスープのレシピです しっかり味でスープカレーの様なおかずになるスープです
9.
ID:772350 こちらもミルクレシピです お昼に簡単ショートパスタはいかが
10.
レシピID : 2025881 豆苗と春雨を使ったヘルシーレシピです
https://cookpad.com/recipe/1260967
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