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香ばしい!!洋風★焼なすのサラダ
by リキオ
さっぱり洋風のサラダですが、 焼茄子の香ばしさもちゃんと味わえます(^v^)
コツ、ポイント
・ドレッシングの酢とオイルはお好みの分量に微調整してください。 ・茄子は、ナスに箸を刺した時にプスッと簡単に皮に穴が空くくらい焼いてください。 焼き足りない面があったら、その面を下にして追加で焼いてください。
材料
(2~4人分)
茄子
3本
ベーコン
2枚
玉ねぎ
小1玉くらい
★グレープシードオイル(オリーブでもOK)
大さじ3強
★酢
大さじ4
★クレイジーソルト
少々
このレシピの生い立ち
焼ナスが大好きなのですが、 夫がそろそろ飽きてきたようなので 洋風サラダにしてみました♪
1.
【焼ナスを作る①】 熱したフライパンに茄子をのせ、強火で5分焼く。 ひっくり返して、反対の面も同様に強火で5分焼く。
2.
【焼ナスを作る②】 1を氷水に取り、 冷えたら皮をむいて食べやすい大きさに切る。
3.
玉ねぎをみじん切り、ベーコンを千切りに切る。
4.
まず、3のベーコンを炒め、火が通ってきたら玉ねぎを入れて軽く炒める。
5.
4を冷ます。
6.
【ドレッシング作り】 ★を混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れてなじませる。
7.
2・5・6を混ぜたらできあがり!!
https://cookpad.com/recipe/1261160
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