ベジタリアンのたこ焼き?ご飯です。紅生姜がなかったので梅干し&歯ごたえにきくらげを入れました。
コツ、ポイント
ご飯ボールは焼く時いびつになってしまってももう一度握るので大丈夫。かりっとしてから転がすようにすると崩れません。かりっとしていないとソースを絡める時に崩れるのでしっかり焼きます。
1.
梅干しは叩いて練り梅状にする。きくらげは戻してみじん切りにする。
3.
フライパンに油少々を熱し②を転がしながら焼く。一面がこんがり焼けてから転がすと崩れません。
5.
空いたフライパンに調味料と水1/4カップを入れ④を戻し入れ火にかける。
6.
崩れるのであまり動かさず絡めながら煮詰める。
7.
ご飯のボールを皿に移し残ったソースをかける。もしくは別添えにしても。
8.
青のりをふっておこのみでマヨネーズをかけて召し上がれ!
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