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紹興酒入り☆八宝菜♪
by つぶやん
大人の味になりました!
コツ、ポイント
残り野菜なんでも合いますよ~。煮込むときの水の量は野菜から出る水分もあるので調節してくださいね。。
材料
(4人分)
イカ
1パイ
豚肉(バラ)
60g
白菜
1/4株
ズッキーニ
1本
人参
10センチくらい
玉ねぎ
1/2個
生キクラゲ
1/2パック
ネギ
10cm
塩、胡椒
適宜
紹興酒
大匙1
水
150cc
鶏がらスープの素
小匙2
醤油
大匙1
胡麻油
大匙1
片栗粉(同量の水で溶く)
大匙2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の野菜をチャチャと炒めた八宝菜ですが、ちょっといつもと違ったテイストにしたくて紹興酒を入れてみました♪
1.
材料を食べやすい大きさに切る。
2.
温めたフライパンに胡麻油を引いて、ネギを入れる。香りが出てきたところに豚肉、イカを入れ火が通るまでいためる。
3.
残りの野菜を火の通りにくいものから入れて更に炒める。
4.
水と鶏がらスープの素、醤油、紹興酒を入れ煮込む。
5.
同量の水で溶いた片栗粉をまわしかけトロミをつけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1261437
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