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小麦粉と卵だけなのにふわふわ!お好み焼き
by るぅ**
超ミラクル☆山芋なしなのにこんなにふわっふわ!もー山芋は買わない!!
コツ、ポイント
時間がたつとメレンゲがしぼんでしまうので生地を作ったら1時間以内に焼いてください!大量に焼く際、最後までスフレのようなふわふわ感を楽しみたいのなら1枚分ずつメレンゲを混ぜて焼いてください!
材料
(2人分)
卵
2個
小麦粉
大11
キャベツ
2~3枚
長ネギ
1/2本分
ほんだし
小2
水
1/2カップ
マヨネーズ
大1
豚肉やイカなどお好みの具
好きなだけ
かつおぶし・生姜・青海苔
好きなだけ
ソース・マヨネーズ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
山芋のお値段が高騰で買えず。。。 家にあるものだけでふわふわなお好み焼きを作ろうと。
1.
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄のボウルに小麦粉・ほんだし・マヨネーズ・水を入れて混ぜる
2.
キャベツ・長ネギは粗みじん切りにし、1に混ぜる
3.
卵白をハンドミキサーで泡立てる。 ツノがたつくらいしっかりと!
4.
2に3を入れてさっくり混ぜお好みの具も混ぜる(具は焼いている途中にのせてもOK!)
5.
油を熱したフライパンでこんがり焼いたら出来上がりー♪
6.
紅生姜やかつおぶし、青海苔をのせてソースとマヨネーズをかけていただきまーす!
https://cookpad.com/recipe/1261800
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