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はちみつでスピードup↑豚の角煮
by あやめんたいこ
はちみつがお肉を柔らかくしてくれるので時間短縮でこってり和食に★☆
コツ、ポイント
はちみつ効果で長時間煮なくても柔らかく仕上がります。付け合わせの小松菜も一緒に調理(ёvё)
材料
(2)
豚バラ塊
400g
大根
1/4本
にんにく
1片
水
1.5カップ
酒
1カップ
醤油
大3
はちみつ
大3
オイスターソース
大2
このレシピの生い立ち
残った煮汁はトロ玉に☆鍋に卵とかぶる程度の水、酢を入れ火にかけ似たったら弱火で5分→冷水にとり皮をむく。煮汁と一緒にビニール袋にいれ半日〜1日で出来上がり★☆
1.
豚バラは大きめの一口大に切り、フライパンで強火で表面全てに焼き色をつける。にんにくは潰し大根は乱切りにしておく。
2.
鍋に全ての材料を入れ強火にかける。沸騰したら強めの弱火にしアクをとる。
3.
落とし蓋をし、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。(約20〜30分)
4.
(お好みで)付け合わせの小松菜を加えしんなりしたら火を止めて出来上がり★☆
5.
※追記※ 茹で卵や人参も一緒に…とろとろで美味しいです★☆
https://cookpad.com/recipe/1262083
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