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簡単!長崎風?ちゃんぽん
by きぃたんぬ〜ぼ
長崎出身の母に教わったちゃんぽんを、私好みにアレンジしました。長崎風といわせてください。。 2011.05.31話題入り
コツ、ポイント
★でスープをつくること。具材をいれると、まったく違う味になります。塩コショウで味の微調整をしますが、きくらげやうずらの卵のゆで卵などお好みを入れてもいい。 ちなみに、私の母は、牛乳抜きでつくります。牛乳をいれるとマイルドです。
材料
(2)
中華麺
2玉
豚バラ
100g
にんじん
長さ5cmの半分
たまねぎ
1/2個
かまぼこ
3切れ
キャベツ
5cmカット分
もやし
ひとつかみ
シーフード
ひとつかみ
★ウエイパー
大さじ2
★料理酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★しょうゆ
小さじ1
★牛乳
大さじ2
★水
800cc
このレシピの生い立ち
長崎出身の母に教わったちゃんぽんを自分なりにアレンジ。結構気に入ってます。
1.
豚バラ・かまぼこ・キャベツを一口サイズに、にんじん・たまねぎを千切りにして準備。
2.
★を鍋に入れ、ちゃんぽんスープのもとをつくります。ウエイパーが溶けるまで弱火でぐるぐる。
3.
中華なべに油をひいて、豚バラとかまぼこに火を通し、シーフードをイン。水分がでてきたらにんじんとたまねぎをいためます。
4.
火がとおったら、キャベツともやしをいれて軽く炒めてから、【2】のスープと麺をイン。ぐつぐついったらできあがり!
5.
10/11/12 うーさんまーさんより。 ほんの少しソースをいれたら激うまとのつくれぽいただきました。参考までに。
6.
話題入りしました! みなさんつくれぽありがとう。
https://cookpad.com/recipe/1262299
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