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肉ダンゴスープ
by 870pork
ねぎとしょうがの味と香りがよくきいた、中国風肉だんご(^。^)
コツ、ポイント
肉だんごは、手で丸めなくても、スプーンですくいとって、スープに入れれば良い。
材料
豚ひき肉
200g
ねぎ(みじんぎり)
20g
しょうが(みじんぎり)
10g
■
●肉の下味(A)
(A)酒
大さじ1
(A)しょうゆ
小さじ1
(A)塩・こしょう
少々
(A)片栗粉
大さじ1
(A)卵
1/2個
はるさめ
20g
白菜
2枚
にんじん
20g
水
6カップ
中華スープの素
少々
塩・こしょう
少々
しょうゆ・酒
少々
このレシピの生い立ち
秋めいたこの時期、暖かい物を食したくなりません?白菜とはるさめを入れるので、とってもボリュームあるスープに!!お子さんと作ると美味しさも倍増するかも??
1.
豚挽き肉に、ねぎ、しょうがのみじん切りとA の下味の調味料を入れ、よく混ぜておく。
2.
はるさめは熱湯の中に10分ほどつけて、もどしておく。白菜は1口大にそぎ切り、にんじんは薄切りにしておく。
3.
水6カップを沸かして、中華スープの素を入れる。1の肉をスプーンですくって、スープの中に入れる。
4.
途中でアクをすくいとり、肉だんごが浮いてきたら、2の材料を入れ、塩、こしょう、しょうゆ、酒で味をととのえ、器に盛り付ける
5.
出来上がり(^。^)
https://cookpad.com/recipe/1263361
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