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明太子マヨネーズオムライス
by かよぴっぴ
大好きな明太子マヨネーズオムライス♪ オムライス屋さんで久々に食べておいしくて 自分でも作りたくなって♪
コツ、ポイント
バターライスをくるむ時、焦らなくても良いように一度火を止めてから 卵を整えると、上手にきれいなオムライスができます♪ 少し半熟状態の方が美味~♪
材料
明太子
二腹
ご飯
茶碗2杯分
玉葱
1/4
マッシュルームなどのキノコ類
すきなだけ
バター
適量
卵
3個
牛乳
大さじ2
刻みのり
適量
■
マヨネーズ
■
塩胡椒
このレシピの生い立ち
学生時代からの大好きで良く食べた 思い出のオムライス 久々に食べて、お家でも作れるように自分用の覚書として。
1.
明太子は1腹はトッピング用、もう1腹はバターライス用に少量の酒と溶いておく。
2.
玉葱はみじん切りにして、しんなりするまでフライパンで炒める。
3.
キノコも一緒に炒めて、バターを入れて香りが出て溶けてきたらご飯を投入。明太子を入れて、塩胡椒で味を整える。
4.
溶き卵に牛乳、塩胡椒を入れて、バターを熱したフライパンでかきまぜながら半熟状にする。
5.
半熟状のたまごの上にバターライスをのせ、くるむ。 *この時火が通りすぎないように一度火を止めるのがポイント
6.
お皿に移したら、マヨネーズをかけ、刻みのり、明太子をたっぷりトッピング♪
https://cookpad.com/recipe/1263401
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