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簡単♪ミルクプリン3種♪
by まるエモン
毎日のおやつや、おもてなしにもおすすめ! 簡単ミルクプリン3種♪アレンジしだいでオリジナルデザートを楽しんで(*^^*)
コツ、ポイント
ミルクプリン3種を紹介! 左:ミルク&コーヒーぜーリー(上に分量記載) 右:フルティシェ(ちょっと贅沢完熟マンゴー)&キュウイソースかけ 奥:ミルク&抹茶小豆(お汁粉用小豆&市販の抹茶アイス)
材料
(牛乳500ccぶん)
牛乳
500cc
生クリーム
200cc
グラニュー糖
116g
板ゼラチン
9g(6枚)
■
コーヒーゼリーの分量
湯
90cc
板ゼラチン
1.5g(1枚)
インスタントコーヒー
2g
上白糖
2g
ラム酒
中さじ1杯(お好みで)
このレシピの生い立ち
牛乳が余っていたので・・・ タッパでミルクプリン。 食べる時に器に盛り付け、トッピングはお好みやその日の気分で♪ 子供と一緒に色々試してみるのも楽しいかも(^^)v
1.
板ゼラチンは氷水につけて戻し、軟らかくなったら水気を拭いて、使う直前まで冷蔵庫にいれておく。
2.
生クリームは6分立て(トロ~っとするくらい)にして、冷蔵庫に入れておく。
3.
牛乳を沸かし、沸騰したところへ グラニュー糖を加え、溶けたらゼラチンを加えてよく混ぜ、溶けたら、茶漉しでこす。
4.
③を氷水にあててゴムベラで混ぜながら冷やす。 トロミがついてきたら、立て直した生クリームを加える。
5.
表面の細かい泡が消えるまで、氷水にあて、ゴムベラで混ぜながら冷やし続ける。
6.
生クリームが完全に馴染んで、トロミがついてきたらタッパ等にうつし、完全に固まるまで冷蔵庫で冷やす。
7.
コーヒーぜーリーの作り方 ゼラチンは①と同様に用意しておく。
8.
湯に全ての材料を加えて溶かし、冷やし固めるだけ。盛り付けのときは包丁で粗めにカットして、生クリーム少々をたらす。
https://cookpad.com/recipe/1263475
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