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間引き大根のナムル
by hassaku77
間引き大根ってこんなにおいしいんだ!新鮮な大根の葉が手に入ったときにもぜひ。ほろ苦さがたまりません。
コツ、ポイント
手に入る間引き大根の量はまちまちだと思うので、調味料も味をみながらちょっとづつ混ぜ合わせたほうが良いです。(上記調味料は目安です)
材料
間引き大根
片手いっぱい(適量)
■
調味料
塩
小1/4
すりおろしニンニク
小1/2
すりごま
大1
ごま油
小1
醤油
少々
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた間引き大根をもりもり食べたいと思ってナムルにしました。今では我が家で人気のナムルです。
1.
間引き大根をよく洗い、5cmくらいのざく切りにする
2.
塩を入れたお湯で軽く茹で、さっと水にさらしたらよく水気を絞る
3.
水気を絞った間引き大根に調味料を加えよく混ぜ合わせる(味を見て塩気が足りなければ追加)
https://cookpad.com/recipe/1263479
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