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小松菜としめじのみぞれあえ
by nabeko44kazu
ゆず胡椒と大根おろしでピリさっぱりと。
コツ、ポイント
食べる直前に和えたほうが美味しいです。
材料
小松菜
半束(100g)
大根
7㎝(150g)
しめじ
1パック(100g)
◆醤油
大さじ1
◆柚子胡椒
小さじ1/3~
このレシピの生い立ち
大根おろし器のコンテストレシピ かすりもしませんでしたが家族には好評だったのでレシピアップしました。
1.
しょう油と柚子胡椒をよく混ぜる。 しめじのいしづきを取ってバラバラにほぐす。
2.
湯を沸かし、小松菜を根元のほうから入れてゆで、引き揚げる寸前に①のしめじを投入。30秒ほどゆでてザルにあげる。
3.
小松菜だけ水に放ち、冷めて水気を切ってから4センチ長さに切る。 しめじは水にくぐらせず、冷めるまでザルの上で放置。
4.
その間に大根の皮をむいてすりおろし、ざるに上げ水分をきる。
5.
4の小松菜としめじを1のしょう油でであえ、食卓に出す直前に大根おろしをざくっと混ぜ合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1263804
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