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ごはんのおともに♪ 牛蒡入り鶏そぼろ
by うさぎのシーマ
Yahoo!JAPAN、レシピ本掲載、100人話題入り大感謝♫ 牛蒡を鶏そぼろに加えた美味しいご飯のお供です♥
コツ、ポイント
生姜汁を加えしっかり目の味付けなので、冷蔵庫で4~5日、又は冷凍保存が可能です。煮汁はなくなるまでしっかり煮詰めてくださいね。 牛蒡は、ピーラーを使ってささがきにすると、薄く作れて仕上がりが良いです。
材料
(作りやすい分量)
牛蒡
1/2本(70g位)
鶏挽肉
150g
☆生姜汁
大匙1
☆酒
大匙2
☆砂糖
大匙1.5
☆味醂
大匙1.5
☆醤油
大匙2.5
このレシピの生い立ち
新米の美味しい季節。香り旨みの良い牛蒡を定番の鶏そぼろに加え、ご飯を美味しく食べられる常備菜を考えました☆
1.
牛蒡は薄いささがきにして、10分程酢水に浸し、水気を切ります。
2.
小鍋に①と水100cc(分量外)を入れて強火にかけます。牛蒡が透き通り水気が少なくなるまで火を通します。
3.
一旦火を止め、☆の調味料を全て加え、鶏ひき肉も加えて菜ばしでよく混ぜます。
4.
再び点火し、菜ばしで絶えず混ぜながら弱めの中火で炒り煮にします。煮汁がなくなるまで煮詰めます。
5.
炊きたてのご飯にのせて食べると至福~♬
6.
ご飯に混ぜておにぎりも♪
7.
2010.12.19 皆さまのおかげで、話題入りさせて頂きました。ありがとうございます!ご飯のお供にご活用下さいね☆
8.
2014.10.01 Yahoo!JAPANトップページにて紹介して頂きました。 有難うございますm(_ _)m
9.
2016.11.15発行 レシピ本に掲載して頂きました (人''▽`)
10.
2017.05.04 100人の方に作って頂きました♡
https://cookpad.com/recipe/1264675
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