文字サイズ:
小
中
大
印刷する
圧力鍋で♪トロトロ鶏手羽と大根の煮物
by alohasweet
圧力鍋を使って、煮込む時間はたった約10分でトロトロ柔らかな大根とホロホロとろける手羽元のハーモニー♪
コツ、ポイント
圧力鍋の蓋が開くまでにしばらく時間がかかりますが、その間に味がしみ込んでおいしくなるので、我慢して待ちましょう。
材料
(2~3人分)
手羽元
8本くらい
大根
1/2本
だし汁
3と1/2カップ
サラダ油
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
さとう
大さじ2
みりん
大さじ2
貝割れ
(あれば飾り用)
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使って何かスピーディーに作れる料理はないかなぁと思い考えつきました。
1.
大根の皮をむいて1.5cmくらいの厚さに輪切りにして、味がしみ込みやすいように包丁で表面に十字に切れ目を入れる。
2.
鍋に水3と1/2カップをとだしパックを入れ沸騰させだし汁を作る。(家は市販のかつおだしorあごだしを使っています。)
3.
圧力鍋に、サラダ油を大さじ1入れ、手羽元を入れ炒める。
4.
手羽元の色が少し変わってきたら、大根も入れて油が回るくらいに軽く炒める。
5.
だし汁としょうゆ・みりん・さとうを入れ軽くかき混ぜる。
6.
圧力鍋の蓋をして、強火にかけ、シューと音がして圧力がかかりはじめたら、弱火~中火にして約10分。
7.
火を消して、カチッと音がして蓋が開くまで待つ。
8.
お皿に盛り、貝割れを飾って出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1264939
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.