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レストランのビシソワーズ♪
by チヒナコ
★100人話題入り感謝です~★クックTVで紹介されました♪ミキサーを使って簡単に作れます♪夏は冷やして冬は温めてどうぞ~
コツ、ポイント
じゃがいもをチンする時、フォークで簡単に潰せるくらいまで柔らかくすると良い。 夏は冷蔵庫で冷たくして頂いても美味しいですよ~。
材料
(4人分)
じゃがいも
2個(正味150g)
たまねぎ
1/2個(正味100g)
バター
大さじ1
☆ 水
1カップ
☆ 固形スープ(チキンブイヨン)
2個
牛乳又は豆乳
2カップ
塩
少々
このレシピの生い立ち
ホテルで朝食に頂いたビシソワーズの味が忘れられず家で再現してみました。
1.
じゃがいもは皮をむき厚さ3㍉位のイチョウ切りにし水にさらす。玉葱は薄くスライス。
2.
鍋にバターを入れ玉葱が透明色になるまで炒める又はレンチンでもOKじゃが芋は水を切りレンジでフォークでつぶせる位までチン。
3.
2の玉葱の鍋に☆を入れ火にかけ固形スープを溶かす。
4.
2と3と牛乳半分(1カップ)をミキサーにかけ、なめらかになるまで作動させる。
5.
4を鍋に戻し残りの牛乳1カップを足し火にかけあたため塩で味をととのえる。
6.
仕上げに生クリームやパセリなどを乗せても良い。
7.
こちらの料理本80ページにも載せて頂きました♪是非本屋でご覧下さい~♡
https://cookpad.com/recipe/1265254
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