スープの素を使わず、調味料と具材のダシのみで作りました。しょうがの効いてる肉団子で、寒さを吹き飛ばそう~!!
コツ、ポイント
★長ねぎは、シャキシャキ感を残したいので、必ず最後に入れて煮詰めないようにしてね。
★ご飯を入れて、雑炊にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
寒かったので、あったかいスープが食べたかった。
1.
白菜はざく切りに、人参は短冊切り、長ねぎは斜めに切ります。(野菜はお好きなものや家にあるもので。)
2.
肉団子を作ります。ボウルに牛豚合い挽き肉と★印の具や調味料を入れて、粘りが出るまで捏ねます。
3.
鍋に水を入れて沸かします。【2】をピンポン玉くらいの大きさに手で丸めて、沸騰したお湯の中に落とします。
4.
人参と白菜を加え、中火で人参が柔らかるまで煮ます。調味料(☆印)を入れて味をつけます。
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