ジュ~シィ~♪安いムネ肉が変身!
そのまま食べても、パンに挟んでも◎
コツ、ポイント
ソースを付けなくても◎
決して、茹でないで下さい。
ラップを巻く時はお湯が入らないように気を付けて。
1.
ムネ肉の皮を取り平たくなるように、包丁で開く
2.
1枚にさとう大さじ2、塩小さじ2の分量でお肉に刷り込ませ、ジップロックに入れ2日冷蔵庫でねかす。
3.
2日経ったら、表面を洗い3時間水に漬け塩抜きする。
4.
塩抜きが終わったら、片面にブラックペッパー、バジルをかけラップで、くるくると密封する。
5.
沸騰した鍋の火を止め密封したお肉を6時間入れておく
6.
6時間経ったら水から上げ、食べやすい大きさに切って出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1265983
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.