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グァバ☆ジャム2種⭐︎(圧力鍋追記)
by anne22
ヨーグルトと相性バツグンです!生グァバの手の入る方はぜひお作りください。
コツ、ポイント
材料
(2種とも同じ量)
グァバ
適量
砂糖
グァバの重さの半分
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
毎年、大量になるグァバ。いつもはグァバ酒にしますが今年はジャムにしました。
1.
グァバは良く洗い2つに切り分します。
2.
<1種目> 厚手の鍋かホーロー鍋にグァバ、砂糖、レモン汁を入れ、15分ほどグツグツ煮ます。
3.
ボールの中に、ヘラなどで混ぜながらザルで漉します。
4.
ふたたび鍋に移し変え、火にかけ、グツグツしてきたら弱火にして、木ヘラで混ぜながら20分混ぜます。
5.
<2種目> 2つに切ったグァバはスプーンで種をくりぬき、実の部分は鍋、種はボールに入れます。
6.
種の部分はガーゼで鍋の中に絞ります。
7.
砂糖、レモン汁を加え、火にかけ、グツグツしてきたら弱火にして木ヘラで混ぜながら20分混ぜます。
8.
実が残った感じのジャムの出来上がり。
9.
【圧力鍋を使う】 鍋に半分に切って種をくり抜いたグァバと砂糖、水カップ半量を入れる。
10.
くり抜いた種を金物のザルに入れ一緒に圧力鍋に入れ火にかける。
11.
圧が上がったら直ぐ火を止める。圧が下がったら蓋と、ザルを取ったら、中火で5分ほど混ぜながら煮る。
12.
種の周りのゼリー状が溶け出しているので、固まります。
13.
2021年1月21日、話題のレシピになりました。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/1266052
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