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混ぜるだけ♪乾燥なしの簡単マカロン♪
by チョロリス
マカロナージュなし!乾燥なし! あっという間に出来る簡単レシピ 完成です♪ お好みのフレーバーを楽しんでください✿
コツ、ポイント
今回はペーストですが、抹茶やココア等を混ぜる時は アーモンド粉と粉糖と 一緒にふるっておいてくださいね。
材料
卵白
40g
アーモンド粉
40g
粉糖
45g
グラニュー糖
35g
黒ごまペースト
15g
■
*クリーム*
無塩バター
30g
砂糖
10g
黒ごまペースト
10g
■
*下準備*
■
アーモンド粉と粉糖をあわせてふるい、冷蔵庫へ
■
オーブンを180度で温めて置く
■
丸型の口金を搾り出し袋にセットする
■
*追記*
抹茶やココア等の粉を入れる場合 (粉類と一緒にふるっておく)
5~10g
食紅を入れる場合
少々をペーストを入れるタイミングの時に入れる
■
マカロンが割れる!という方は、一度冷凍した卵白を使ってみてください
■
粉砂糖はコーンスターチの入っていないものを使ってくださいね♪
このレシピの生い立ち
マカロンはとっても繊細で難しいお菓子ですが、簡単に手早くできるマカロンはないかと思い、考えました!
1.
卵白にグラニュー糖を2、3回に分けて入れ 固いメレンゲを作る
2.
持ちあげても 落ちない位に固くなったら ОKです
3.
アーモンド粉と粉糖をあわせてふるったものを 8~10回にわけてまぜ込みます。
4.
泡をこわさないように ふんわり優しくまぜてくださいね♪
5.
底をすくうように 優しく優しく♪
6.
ここで、黒ごまペーストを投入します 抹茶やココア等の粉の場合は、粉類と一緒に入れてくださいね
7.
そのまま優しくまぜ続け ちょっと とろっとしてきたら ОKです
8.
3cmくらいの大きさに 絞り出します
9.
ちょっとつのが残っていますね 私はこれくらいが ふんわりした食感で好きです♪
10.
つのが気になる方は、 天板の 底をトントンと10~20回たたいてみてください。 泡がつぶれて表面が平らになります
11.
さわると、もちろん手に くっつきます^m^ でも、180度に温めた オーブンでそのまま 焼きま~す
12.
180度で2分、その後 130度に下げて10分
13.
8分ほど焼いたころ、 こんな感じです♪ 焼き終わった後、 2~3分庫内に放置
14.
焼きあがりです ピエもいい感じ♪ そのまま冷めるまで 放置
15.
裏はこんな感じです 紙にひっついて取れないようでしたら、 焼きが足りないと思います
16.
焼き具合は、ご家庭のオーブンにあわせて調節してくださいね 裏がくぼむと空洞がなくなり、食感も良くなります
17.
無塩バターに砂糖と 黒ごまペーストをまぜまぜ…
18.
クリームをはさんで できあがりです♪
19.
こんな風に絞れば…
20.
可愛いマカロンも できちゃいます♪
21.
黄色とピンクを一緒に絞ってマーブルに♪
22.
2種類の色を合わせても 可愛いですね♪
23.
桜の塩漬けをのせて お花見にどうぞ♪
24.
こちらは竹炭パウダーです♪ ちょっとシャリシャリ(笑)
25.
ハートを絞る要領で ツリーもできちゃいます♪
26.
ゆきだるまちゃんも 可愛いですよ♪
27.
でるたんさんより ピエがでないとのこと… 初めの温度をもう20度くらいあげてみるのもよいかもしれません!
28.
オーブンによってクセがあるので、何度か 試してみてくださいね♪温度を上げた場合、焦げないように後も温度調節してみてね♪
29.
焼き上がった後、庫内に放置&天板の上でさますことで、けっこう底がくぼんで 空洞がなくなることが多いです
30.
焼き過ぎると、くぼみがなくなる確率が 高くなります
https://cookpad.com/recipe/1266080
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