袋でもみもみベルギーワッフル、黒ゴマバージョン♪ごま好きにはたまりません!
コツ、ポイント
詳しくはID:1105581 袋でもみもみ♪ベルギーワッフル☆を参考にしてください!
粉の種類などで水分が変わります、最初は120ccから、少ないようなら130ccで調整して下さい。ワッフルメーカーにより焼き時間は調整してくださいね。
材料
(10個分)
あられ糖、ホワイトチョコ、クリームチーズなど
好きなだけ
このレシピの生い立ち
ベルギーワッフル、黒ゴマバージョン♪
1.
袋に強力粉~黒炒りごままで計量しシャカシャカ混ぜる。溶いた卵に牛乳を加えレンジでぬるく温める。バターと練りごまは合わせる
2.
1の袋に卵液を加え5分ほどよく揉む。イーストをしっかり混ぜ込む。バターと練りごまを合わせたのを加え更に5分程揉む。
3.
揉み終わったら軽く空気を入れて閉じ、暖かい部屋で40~50分1次発酵。生地が2倍くらいになればよい。
4.
1次発酵が終わったらバットなどに取り出しゴムべらなどで10等分。ラップして15分ベンチタイム。
5.
ベンチタイム5分前になったらワッフルメーカーの電気を入れる。(お手持ちのものに準じてください)
6.
ベンチタイムが終わったらお好みのフィリングを適量包んで焼きます。4~5分くらい。
7.
クリームチーズ入り♪大きいと焼いてる間に溶けだすので注意!あられ糖だけを入れても美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/1266084
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