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骨まで食べられる!あっさり塩さんま*
by ハナ吉*
アレンジ自在!さんまを塩だけで味付けして活力鍋で炊きました。塩焼きとは一味違う、さっぱり塩さんま*
コツ、ポイント
*水の分量はそれぞれの鍋の使い方を参考に。 活力鍋の場合、カップ1でOKでした。 *加圧時間もそれぞれの鍋の特性で調整した方がいいかもしれません。(つくれぽより) 活力鍋の場合、5分でOKでしたが、他の圧力鍋や心配な場合は10分に。
材料
さんま
3尾
塩
2つまみ
水
1カップ
(臭みが気になる人は 酒
大さじ1程度)
このレシピの生い立ち
実家から大量のさんまを送ってもらいました。刺身・塩焼き・蒲焼用・すりみ・佃煮・・・定番に加え、アレンジできるよう塩味だけで圧力鍋で炊いてみたら正解☆
1.
さんまは頭と尾、内臓を取り、3~4等分の筒切りにする。
2.
活力鍋(もしくは圧力鍋)にさんま、塩、水、酒を入れ、蓋をし、強火で回ったら弱火にし加圧5分。ピンが下がったら出来上がり♪
3.
*茗荷・生姜・しそ等の薬味をのせて。さっぱり食べられます♪ *お好みで醤油やポン酢を少々かけて。
4.
*ごま油をたらり~でもおいしいですよ^^ *熱々でも冷やしても OK *サラダにのせても
https://cookpad.com/recipe/1266402
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