文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブラックビーン・ケーク。
by PCWP
黒豆でつくる肉不使用のビーガン仕様パテ。 スパイシーでしっとりとしたボリュームある一品です。
コツ、ポイント
ミニサイズで作れば、オードブルにもなります。 パンにはさんでバーガーにしたりと使いまわしが利きます。 パン粉をご飯で代用でき、オーブンの代わりにフライパンで焼いてもO.K.。 スパイスを抜いてフルーツソースとあわせても美味。
材料
(4個分。)
玉ねぎ
1/3個
にんにく
1片
フジッコ「丹波黒黒豆」
150g(1袋)
パン粉
1/3カップ
小麦粉
大さじ2
コリアンダー
小さじ1/4
クミン
小さじ1/4
こしょう
小さじ1/4
塩
小さじ1/2
植物油
少々
トマト(トッピング用)
1個
豆腐(ソース用)
1丁
このレシピの生い立ち
パーティ用にベジタリアン仕様で使えるメインまたはオードブルを作ってみました。
1.
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。フライパンに油少々を加え、玉ねぎを色づくまで炒める。
2.
フードプロセッサーに汁気を切った黒豆、パン粉、1、小麦粉、スパイス、塩を加え、ミンチ状にまとまるまで切り混ぜる。
3.
4等分に丸め、オーブン紙を敷いた天板に並べる。 油少々を、ケークの表面に塗り180度に予熱したオーブンで15分焼く。
4.
豆腐ペーストを作る。フードプロセッサー(またはミキサー)に豆腐を入れてクリーム状になるまで潰す。塩で味を調える。
5.
盛り付け皿に4を敷き、焼けたケークを載せて、トマトのみじん切りをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/1266593
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.