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簡単!お家で本格デミグラスハンバーグ☆
by papaiya46
肉汁ジュワーのハンバーグに市販デミグラスソースに一工夫した濃厚ソースをたっぷりかけちゃいました!ごはんがすすみますよ~☆
コツ、ポイント
フライパンに残った肉汁は旨味です。捨てずにソースに利用しましょう!!さらに市販のデミグラスソースを生クリームで伸ばし、ケチャップやソース、チーズを加えることコクが出てきます。 最後に電子レンジで火を通すと味がなじんでお店っぽくなります☆
材料
(2人分)
牛豚合挽き
300g
玉ねぎ(粗みじん切り)
中1個
パン粉
大さじ5
溶き玉子
1/2個分
塩
適量
ブラックペッパー
適量
生クリーム(タネとソース用)
大さじ2+大さじ3=大さじ5
パルメザンチーズ
大さじ1
しめじ
1/4パック
市販のデミグラスソース
1/2缶
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
塩ゆでブロッコリー
付け合せ お好みで!
塩ゆで人参
付け合せ お好みで!
このレシピの生い立ち
お家で簡単に洋食屋さんみたいなデミグラスソースたっぷりのハンバーグを作ろうと、簡単にちょっと手抜きをしながら試行錯誤して作りました~!
1.
みじん切りした玉ねぎを耐熱性ボウルに入れ、電子レンジでしんなりさせます。
2.
玉ねぎと挽肉、玉子、パン粉・生クリームを合わせ粘り気が出るまでよくコネコネします。塩・胡椒をしっかりしておきましょう。
3.
4個に分けて成形しフライパンでじっくり中まで火を通していきます。焼きあがったハンバーグは別皿によけておきましょう。
4.
ハンバーグを焼いていたフライパンに残った旨味たっぷりの肉汁でしめじを炒めます。
5.
火が通ったらデミグラスソースを加え、生クリームで伸ばしていきます。なじんできたらケチャップ・ソース・チーズを加えます。
6.
ボウルに先ほどのハンバーグと付け合せの野菜を綺麗に盛り、デミグラスソースをタップリ掛けます。
7.
最後に電子レンジで1分加熱し、完成でーす!!
https://cookpad.com/recipe/1266637
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