文字サイズ:
小
中
大
印刷する
照り照り~♡柔らか胸肉とネギの甘辛丼♫
by さや(●^^●)
卵で揉みこんだ胸肉は柔らかくておいしいんですよ♡ 照り照りしたお肉とたっぷりねぎと卵をどーん!とのっけて食べてね❤
コツ、ポイント
たれが残ると味の調節がきくので、絶対煮詰めないでくださいね。 今回使用した胸肉は220gでした。
材料
(大盛り1人分~普通2人分)
胸肉
1枚
ねぎ
1~2本分
卵(揉み込み用)
1個
醤油・酒
小さじ2分の1
片栗粉
大さじ3~4
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ2~大さじ2と2分の1
★みりん
大さじ1
白ゴマ
お好みで
卵黄(仕上げ用)
1個
このレシピの生い立ち
焼くとパサつき、あまり好まれてなかった胸肉。 やっとおいしく食べれる方法に出会えました♫
1.
揉み込み用の卵を溶きほぐしておく。 ねぎを小口切りにしておく。 ★混ぜ合わせておく。
2.
胸肉は、一口大にそぎ切りにして、ビニール袋に入れ、そこに揉み込み用の卵を3分の1の量を加える。醤油・酒も加えて揉み込む。
3.
片栗粉も加え、馴染むように揉み込み、弱火に熱したフライパンでじっくり火が通るまで焼く。
4.
★を流し入れ、煮立たせ肉にしっかり絡める。たれが少しトロっとして、照りが出れば火を止める。
5.
器にごはんを盛り、真ん中にくぼみを作る。そこにねぎを入れ、周りに肉を並べる。仕上げに黄身を載せて残りのたれもかける。
6.
できあがり~!! お好みで白ゴマを振りかけてください♡
7.
☆残った揉みこみ用の卵は卵スープやスクランブルエッグ…などに使ってくださいね☆
https://cookpad.com/recipe/1266752
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.