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土佐酢風・簡単もずく酢
by LaLaHappy1
カツオの風味の良い土佐酢風のもずく酢です。子供たちにも大好評です!
コツ、ポイント
本来の土佐酢は、合わせ酢にカツオ節を入れて、一煮たちさせて、こしてから使いますが、カツオ粉を使い、手軽に作れるようにしました。おしょうゆが少なめで、素材の味が楽しめます。もずくは、水気を切った後に酢少々をからめておくと、味がぼやけないです
材料
(4人分)
もずく
1パック
キュウリ
1本
A…米酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ・カツオ粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
子供たちが、かつお風味の土佐酢の酢の物が好きなので、簡単に作れるようにしました。我が家の定番です♪
1.
キュウリはスライサーで細切りにして塩もみをして、水気を絞ります。もずくは、塩水でさっと洗い、水気を切り、酢洗いします。
2.
ボウルにAの材料を合わせます。
3.
②に①を加えて、混ぜたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1267222
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