もやしが入ってシャキシャキした歯ごたえの さっぱりした春巻きです。
1.
人参 ピーマンを細切りにする。
玉ねぎはくし型に5ミリ程の薄さに切る。
豚肉も 3~4cmくらいに切る。
にんにく しょうがはみじん切りにする。
もやしは水で洗い、ゴミを除く。
2.
フライパンに油を引き にんにく、しょうがを入れ 香りを出す。豚肉をいれて 色がかわるまで よく炒める。
野菜をすべていれる。
このとき 必ず強火にして 野菜をシャキっと仕上げる。
3.
野菜が炒まったら、コンソメ顆粒 酒 塩 コショウを入れて味つけする。
タレをつけないので ある程度しっかりと 味付けする。
4.
水溶き片栗粉を ぐつぐつなっている ところに まわしかける。できたら 皿にとってさます。
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