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黒糖のきなこクリームサンドビスケット
by まいchael
ノンバターの黒糖ビスケットに、ノンオイルのきなこクリームをサンド☆クリームもレンジで簡単。 きなこ棒好きさん必見です。
コツ、ポイント
翌日はしっとりします。ザクザクが好きな場合はその日にクリームをはさんだほうがいいかも。 ビスケットは焦げやすいので注意してください。 甘さは控えめですので、お好みで調節してください。
材料
(天板1枚分)
■
-ビスケット-
★黒糖
30g
★三温糖(なければ上白糖)
20g
サラダ油
30g
☆薄力粉
80g
☆コーンスターチ
20g
☆ベーキングパウダー
3g
牛乳
15~20g
■
-きなこクリーム-
きなこ
20g
コンデンスミルク(練乳)
20g
砂糖
10g~20g
コーンスターチ
5g
牛乳
50g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ヘルシーで体に優しいお菓子を食べたくて考えました。
1.
-きなこクリーム- 全ての材料を耐熱容器に入れ、泡だて器などで混ぜ合わせる。
2.
ラップをせず、 レンジで600w 1分×2回、更に30秒加熱。そのつどよく混ぜる。 そのまま置いて冷ましておく。
3.
-黒糖ビスケット- ボウルに★の砂糖とサラダ油を入れ、ゴムベラ等ですり混ぜる。
4.
3に☆を合わせふるい入れ、混ぜあわせる。 そぼろ状になったら牛乳を加え、ひとまとめにする。
5.
4をラップに包んで冷蔵庫で15~20分休ませる。 (急ぎの場合は省略できますが、休ませたほうが型抜きしやすいです)
6.
取り出した生地を、ラップなどの上から麺棒で薄く、のばし型を抜く。 180°に予熱したオーブンで13~15分焼く。
7.
きなこクリームを手でコロコロ丸め、手のひらでつぶし、2枚のビスケットで挟んだら完成。
8.
ビスケット型で型抜きし、爪楊枝で刺して模様をつけました♪ (100均にも売ってます) もちろんどんな型でもOKですよ!
https://cookpad.com/recipe/1267333
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