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バターは後がけ洋なしのパウンドケーキ
by みよレンジャー
バターは生地に混ぜるのではなく、後からかけます!!
コツ、ポイント
アメリカのレシピは分量を軽量カップではかるものが多いので楽チンです。しっとりしていてやみつきになります! 1カップ=200ml
材料
(パウンドケーキ型(中)1本分)
砂糖
1/2 カップ
サラダ油
1/4カップ
卵
1個
バニラエッセンス
小さじ1
小麦粉
1 1/4 カップ
塩
ひとつまみ
ベーキングパウダーor ベーキングソーダ
小さじ1
洋なしの缶詰 (or 洋なし)
大1缶 (1 1/2 カップ)
■
●後からかけるシロップ
●砂糖
大さじ3
●バターミルク (または牛乳)
1/2 カップ
●バニラエッセンス
小さじ1
●バター
1/4 カップ
このレシピの生い立ち
彼のママ(アメリカ人)が作ってあまりにもおいしくてレシピを教えてもらいました。しかし、とても甘かったので、自分でアレンジしてみました。
1.
オーブンを180度にあたためておく。
2.
油、砂糖、卵を泡だて器で混ぜる。(全体が混ざるまで。一生懸命混ぜる必要ナシ!)
3.
バニラエッセンスを加えて混ぜる。
4.
ナシはざるにあけ、水気を切る。この後ナシを泡だて器で潰すのですが、硬いようでしたら少し粒が残るぐらいまでFPにかける。
5.
他の材料を全部混ぜ合わせる。(ナシは泡だて器で潰す。食感が残るぐらいがおいしい)
6.
オーブンで30-40分焼く。(表面がキツネ色になったら、アルミをのせる。オーブンによって焼く時間は調節してください)
7.
シロップを作る。シロップの材料を全部なべに入れ、バターと砂糖が溶けるまであたためる。
8.
焼けたパウンドケーキに箸で穴を開ける(20箇所ぐらい)
9.
ナイフを使って型とケーキを切り離す(側面のみ!ケーキは切らないで!)(ケーキは型から出さない事)
10.
これはケーキにシロップが浸透するように隙間を作る作業です。型から切り離す事によって、側面からもシロップが浸透します
11.
あたたかいシロップをケーキの上から流しいれ、1時間ほど待ったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1267347
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