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覚書!栗むしようかん( ´艸`)
by KOOS
あまりに美味しい栗むしようかん。 自分用の覚書きです。
材料
味付けこしあん
400g
小麦粉
45g
片栗粉
大さじ2
砂糖
30g
塩
ひとつまみ
水
120ml
ゆで栗
120g
このレシピの生い立ち
美味しすぎて我が家ではあっという間になくなってしまいます!
1.
栗を熱湯に20分ひたしてから鬼皮をむき、さらに渋皮をむいて水にさらし、柔らかくゆでて細かく切る。
2.
ボールに味付けこしあんを入れ、小麦粉、片栗粉、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
3.
水を徐々に加え混ぜ、細かく切った栗を加え、全体に混ぜ合わす。
4.
それを水でぬらした流しカンに流し入れ、表面を平らにする。
5.
蒸気のたった蒸し器に入れ強火で30分蒸す。 途中、ふたをとって蒸気をだし、さらに強火で20分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/1267460
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