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栗入り炊き込みごはん
by あき夫
素材の味を楽しむ炊き込みごはんです。
材料
栗
12個
しいたけ(薄切り)
大3枚
油揚げ
1枚
米
3カップ(600cc)
昆布
10cm
酒
大さじ2
塩
小さじ1
うすくち醤油
小さじ1
水
適量
このレシピの生い立ち
栗を購入し一日目にシンプルな栗ごはんをつくったので、二日目は油揚げとしいたけを入れて炊き込みごはんにしました。
1.
栗はボウルに入れかぶるくらいの熱湯を注ぎ、冷めたら皮をむき半分に切る。
2.
米は洗ってざるにあげておく。
3.
油揚げはフライパン(油敷かない)で焼き色がつくまで焼き、細く切る。
4.
鍋か炊飯器に米を入れ、酒+塩+うすくち醤油+水で通常の水加減にしてひと混ぜする。
5.
昆布、油揚げ、しいたけ、栗の順に乗せ、普通に炊く。
https://cookpad.com/recipe/1267992
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