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揚げない簡単カボチャコロッケ
by 手作りママ子
カロリー控え目☆揚げなくても味は変わらないっ!味付けは、カボチャ本来の味と挽き肉の旨味のみ!
コツ、ポイント
カボチャをマッシュする際の潰し具合は、お好みです!多少「カボチャ入ってる感」が欲しい方は、粗めにマッシュして下さい!
材料
(3〜4人分)
カボチャ
1/2個
豚挽き肉
150グラム
パン粉
50グラム
卵
1個
このレシピの生い立ち
揚げ物大好きだけど、カロリーが高い(*_*)…体の事も考えながら料理できたらなあ、なんて思って挑戦してみましたよ☆
1.
カボチャを適当な大きさに乱切りし、沸騰したお湯で茹でる。
2.
フライパンで豚挽き肉を炒める。肉から脂が出るので、油を引く必要はありません。
3.
カボチャが柔らかく茹で上がったら、水気をよく切り、温かいうちにマッシュする。(潰し具合はお好みで)
4.
マッシュしたカボチャに、炒めた挽き肉を入れ、よく混ぜ合わせる。
5.
パン粉をすりこ木で細かく砕く。(細かくした方が、パン粉がタネに綺麗につきます)
6.
砕いたパン粉を、オーブンシートを敷いたオーブン皿に平たく敷く。オーブンは180度で予熱する。
7.
オーブンが温まったら、パン粉を10分空焼きして焼き色をつける(5分したら裏返すように軽く混ぜ合わせ、さらに5分空焼き)
8.
カボチャを適当な大きさで、俵状に形作ったら、溶いた卵につけ、さらに空焼きしたパン粉をつけ、オーブン皿に並べる。
9.
並べ終えたら、予熱無しで、オーブン180度で約15分焼く。周りがカラッと、パリッと焼けたらオッケー!
10.
お好みで、醤油やソースをかけて召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/1268319
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