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甘酢あんが美味し!もやしタマ♪
by yukarin55
しっかり節約&栄養もたっぷりのもやし。ふんわり卵とこの甘酢あんがとってもご飯にあいますYO~~♪
コツ、ポイント
卵は1度ゆる~く火を通してから菜箸でぐるぐるっとまぜてふわふわにしてください。
材料
(2人前)
卵
4個
もやし
1袋
※きくらげ(乾燥)・大豆
ひとつかみ
ダシ汁
200CC
■
<甘酢あん>
水
150CC
鶏ガラの素
小さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
酒
大さじ1
塩
小さじ1/4
☆片栗粉
大さじ1
☆水
大さじ1
ゴマ油
大さじ1(仕上げ用)
■
※→あれば歯ごたえがあって美味しいので入れてみてください♪
このレシピの生い立ち
カニタマからアイディアを頂き、もやしというとても安く栄養価のあるものをたっぷりつかって、ご飯にかけても美味しい1品をつくってみました!
1.
卵とダシ汁・あればきくらげをよく混ぜておく。フライパンに油(分量外)をひき、もやしを炒めてしんなりしてきたら卵液を入れる
2.
蓋をして中火で5分したら蓋をあけて菜箸でぐるぐる混ぜてから再び蓋をして中火で5分蒸す。
3.
フライパンを横に傾けても流れてこなければOK。そのままお皿に卵の底が上になるようにのせる。
4.
甘酢あんを作る。☆以外を全部フライパンに入れひと煮立ちしたら火を消して☆を少しづつ入れて再度強火で火を通して出来上がり!
5.
甘酢あんを卵にかけて仕上げ用のゴマ油をまわしかけてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1268617
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