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甘~い 大豆煮
by えいとママ810
どこか懐かしい甘いお豆さん。たっぷり作って冷蔵庫にいつでもスタンバイさせてください♪圧力鍋があればスグにできますよ!!
コツ、ポイント
しょうゆの量は味を見て調整してください。砂糖がかなり多いと感じると思いますが、多い方が美味しいです♪♪でも好みで足したり、減らしたりしてください。
材料
乾燥大豆
250g
出汁昆布
10cm
砂糖
2カップ
しょうゆ
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
法要などがあるとよくおばあちゃんたちがお鍋いっぱいに作っていた甘いお豆さんが食べたくて♪♪
1.
大豆は洗って、できれば一晩たっぷりの水につけておく。 時間がなければ1~2時間でも。出し昆布も戻しておく。
2.
圧力鍋に1の大豆と大豆から2㎝ほどの水を入れて、付属品の蒸し器を落し蓋代わりにして蓋をする。
3.
2目盛で5分加熱しその後、急冷。なかの大豆を取り出し、圧力鍋を軽く洗う。 昆布を5㍉角くらいにカットする。
4.
大豆を再び圧力鍋に戻し、昆布を入れて、大豆の1㎝上くらいまで水を入れ、砂糖も入れて2目盛で5分加熱する。
5.
急冷して蓋を開けたらしょうゆを入れて、煮汁がかなりすくなくなるまで煮詰めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1268630
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