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おからのニョッキ
by ものぐさの虫
ジャガイモのかわりにおからとお豆腐をつかってみました。 もっちり、満腹♪
コツ、ポイント
豆腐の水分でこねます。 豆乳、水を追加せず、強力粉の量(少なめ→少しずつ追加)で固さを調整します。
材料
(3~4人分)
■
ニョッキのみ
おから(乾煎りしておく)
60g
豆腐
150g(充填豆腐1パック)
強力粉
2カップぐらい
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
おから完食のため。 ニョッキをおからとお豆腐で作ってみました。
1.
強力粉1.5カップとおから、豆腐、塩をボールに入れて混ぜる。 耳たぶぐらいの固さになるよう粉の量を調整しながら混ぜる
2.
生地を直径3cmぐらいに細長く伸ばし、包丁で1cm単位に切り分ける。 切り分けたものを好きな形に整える。
3.
たっぷりのお湯でゆでる。
4.
茹で上がったらOK
5.
パスタソースに煮絡めていただきます。 今回はレトルトのトマトソース♪
6.
できあがり。 かいわれを添えてみました。
https://cookpad.com/recipe/1268800
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