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金時しょうが甘酢漬け
by 870pork
金時しょうがは、ジンゲロールが普通ののショウガの約4倍!! 血液サラサラやガンを抑制する効果があると言われています。
材料
新しょうが(出来れば)
300g
米酢(または、穀物酢)
1カップ
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
両親が作りました「金時しょうが」が採れましたので、新しょうがを使い甘酢漬けを作りました♪
1.
しょうがは皮をこそいで、薄切りにする。ピーラーやスライサーの方が薄くなる。
2.
ボウルに酢と砂糖、塩を入れて混ぜておく。
3.
鍋に水(分量外)を入れ、沸騰させたらしょうがを入れ、10秒数えたらざるに切り、よく水を切る。
4.
ボウルの甘酢につけたらでき上がり。
5.
そのままけっこう待つ。(30~40分)しょうががピンク色に変わってきたらでき上がりの目安です。
https://cookpad.com/recipe/1268874
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