酸っぱ辛い、あのタイ料理トムヤムクンを鍋にしました。しめはラーメンでどうぞ♪
コツ、ポイント
鍋なのでトムヤムクンより水分多めにしてあります。
夫がパクチー嫌いの為、代わりに三つ葉を使いました。
有頭エビがなけば無頭エビでもOKです。
お好みで器にもってからレモン汁を加えて下さい。
このレシピの生い立ち
トムヤムクンが大好きなので鍋仕立てにしました。
1.
えびは背に切り込みを入れて背ワタを取る。あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。
2.
白菜は食べやすい大きさにザク切り、長ネギは斜め切り、トマトはヘタを除いてくし形に切る。しめじは小房に分ける。
3.
鍋に湯カップ3と1/2を沸かし、トムヤムペーストを溶き、エビ、唐辛子、ナンプラー、レモングラスを加える。
4.
アサリ、野菜類を加えて火が通ったら最後にレモン汁、ざく切りにした三つ葉を加える。
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