牛肉と大好きなきのこをしょうゆ味で炒めたチャーハンです。
きのこのうまみで、余分な調味料は
いりません。
コツ、ポイント
牛肉は薄切り肉の代わりに、
挽肉でもオーケーです。
1.
しめじは根もとを切り、株分けしておく。
エノキは半分、椎茸、牛肉
は薄切り。
2.
中華鍋に油を熱し、牛肉を入れ
ぱらぱらになったら、きのこ類を入れ、炒め汁ごと取り出す。
3.
再度鍋を熱し、油を多めに入れ
ご飯を炒め、さらに
2をもどして炒め合わせ、
塩・こしょうで味を整える。
器に盛ってアサツキのみじん切りを散らす。
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