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さつまいもきんとんの茶巾しぼり
by あゆぽにょ
ダイエット中のおやつに!トップに抹茶きんとんを乗せ,見た目を可愛く♡風味を豊かに♡することで満足度UP♪♪♪
コツ、ポイント
○サツマイモの甘みによって調味料の量が変わります。好みに合わせて調節してください。 ○抹茶はダマになりやすいので,ふるい入れた方が仕上がりが綺麗です。 ○糖分が少ないため時間が経つとパサパサになるので,レンチンすると美味しく召し上がれます♪
材料
(4人分)
さつまいも(中)
2本
●三温糖(砂糖でも可)
大さじ2
●みりん
大さじ2
●塩
少々
抹茶
少々
このレシピの生い立ち
私の母親が正月によく作ってくれたものです♪今回,ダイエットのため,お砂糖をかなり控えて作ってみました☆食物繊維を摂取するため,裏ごしもしていません。
1.
サツマイモの皮をむき,輪切りにして水にさらし灰汁を抜く。
2.
お鍋に1のサツマイモとひたひたの水を入れ,火にかけ,サツマイモが柔らかくなるまで茹でる。
3.
サツマイモが柔らかくなったら,お湯を少しだけ残して捨て,そのお湯ごと鍋の中でマッシュする。
4.
マッシュできたら,再び火にかけ(弱火),●の材料を全て入れ木べら等で好みのなめらかさになるまで混ぜる。
5.
火からおろし,4を少量(6分の1程度)別容器にとりわけ,抹茶と混ぜ合わせる。
6.
ラップに4を一口大取り,その上に少量の5を乗せ,ラップを球状に絞り上げて茶巾絞りの形に整えて,出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/1269542
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