生クリーム不要!トマトジュースと牛乳でコクがある、 濃厚なポタージュが出来ました。
お鍋1つでとっても簡単♪
コツ、ポイント
玉ねぎ、小麦粉を炒めるときに焦がさないようにすること位です。
もし無塩でないトマトジュースを使う場合は、塩を加えず、粉チーズなどの
量を少し減らしてください^^
このレシピの生い立ち
手軽にポタージュが作りたかったので。
1.
玉ねぎをみじん切りにし、
ベーコンは細切りにしておく。
2.
鍋にバターを熱し、玉ねぎを透明になるまで炒める。 そこに小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。※焦げないよう注意
3.
トマトジュースを2を伸ばすように、少しずつ加える。(ダマになるのを防止)
☆全てを加え、弱~中火で10分程煮込む。
4.
火を弱め、牛乳を加えて混ぜ、
塩、コショウで味を調えて完成。
お好みでフレッシュ等をかけパセリを散らしてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1269857
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