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スウェーデン時代、ボリビア人のホストファザーがよく作ってくれた彼の故郷のスープを一部アレンジ。肉食のイメージの強い南米料理ですが海老も料理に取り入れるそうです。海老の出汁が効いて、栄養もたっぷり。これだけでメインになれるご馳走スープです☆