太陽の薫りいっぱいのフレンチ系ドレッシング。酢とトマトと玉ねぎ効果で血行もさらさら。お好きな野菜にきゅうり・セロリの薄切りを合わせれば、薫り・歯ごたえもアップします。
コツ、ポイント
*塩分糖分をおさえた、カラダ想いのレシピです。お好みで、塩や砂糖を増やしたり、酢を減らしてください。
*1日2日冷蔵庫で馴染ませた頃が一番おいしいです。
1.
玉ねぎはみじん切りにし、15分空気にさらしておく(栄養が増えるそうです)。
トマトは小さな角切りにしておく(ダイストマト缶詰を使ってもOKです)。
2.
ボウルにオリーブオイル、酢、塩、コショウ、砂糖、トマトケチャップ、しょうゆを入れ、泡立て器でかしゃかしゃ混ぜる。
3.
混ざったら玉ねぎ、トマトを加えて軽く混ぜ、味見をして塩・砂糖などを加減する。
4.
お好みで、みじん切りのピーマンを加えると、色味と風味が増します。
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