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簡単だけど本格派 ミネストローネ
by hiroStyle
好きな野菜を煮込むだけ。 なのにこんなに美味しくなるなんて。 冷蔵庫のお掃除にも!
コツ、ポイント
煮込むと、トマトの酸味が丸くなってきて、お野菜のうまみが、ぎゅーと。 時間が無くて、酸味が気になるときは、お砂糖を少し!
材料
(4人分)
ベーコン
2枚
にんにく
ひとかけ (チューブも可)
野菜好きなもの
適量
■
今回は
玉ねぎ
1/2個
エリンギ
1本
にんじん
4cmくらい
白菜(いつもはキャベツ・ブロッコリーの茎とか)
1/16個くらい
トマト缶
1/2缶
水
500cc
コンソメ(顆粒)
小さじ2
ローリエ
1枚
黒こしょう
少々(気持多め)
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
とにかく良く煮込んだスープが大好き! トマト缶を入れて煮込んだら、ミネストローネに!
1.
にんにくはみじん切りにして、鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、加熱香りを出す。チューブは跳ねるのでこの工程なし。
2.
ベーコンは1cmくらいの色紙切りにして、1の鍋で炒める。(チュ-ブのにんにくはここで一緒に)
3.
野菜は1cmの角切りにして、2の鍋に入れて炒める。
4.
トマト缶、水、コンソメ、ローリエを入れて煮込む。10分~ 良く煮込んで!!美味しくなります。
5.
最後に黒こしょうをふって完成。 味がたりなければ、塩少々。
6.
日々のごはんつづってます♪ http://ameblo.jp/piglet-style/
https://cookpad.com/recipe/1272008
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