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クリームチーズで濃厚プリン
by 木瓜の花
クリームチーズはチーズケーキにするだけじゃもったいない♪
コツ、ポイント
牛乳でも十分濃厚ですが、もっと濃厚にしたいときは、生クリーム40cc+牛乳60ccで作って下さい。 蒸し足りない時は、火を止めたあとに鍋に入れたまま放置してあら熱がとれるまで待つといいですよ。
材料
(ココット2個分)
クリームチーズ
50g
砂糖
40g
卵
1個
牛乳
100cc
このレシピの生い立ち
料理に使って余ったクリームチーズを、うちにあるものでなんとかしようと。
1.
クリームチーズを室温に戻し、ホイッパーでなめらかになるまでしっかり混ぜる。
2.
砂糖を加えてさらによく練り混ぜる。砂糖のざらつきが見えなくなるくらいまで。
3.
卵を加えて、むらがなくなるまで混ぜる。ここではそのまま加えていますが、溶き卵を加えたほうがきれいに混ざります。
4.
しっかり混ぜ合わせたら、ココットにこしながら流し入れる。 ここで一手間かけると出来上がりがなめらかになります。
5.
鍋にココットを並べてココットの底から2センチくらいの所まで水を入れ、弱火で15分蒸す。
6.
蒸しあがったら、あら熱をとって冷蔵庫で冷やして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1272010
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