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蟻ライス
by モクメ
いつもとは違うエスニック料理を食べたい時に、蟻の卵を使ってみてはいかがでしょう。プチッとした触感が最高です!
コツ、ポイント
赤蟻の卵はスープやオムレツ、サラダとも好相性!
材料
(1人分)
蟻の卵
1/4パック
ジャスミンライス(タイ米)
茶碗1杯
しょうが
1片
パプリカ(あれば)
1/8個
香草(パクチー、コリアンダー)
1/3束
塩、コショウ、ナンプラー
各少々
このレシピの生い立ち
『楽しい昆虫料理』という本を読み、蟻の卵を食べてみたくなりました!
1.
蟻の卵は冷凍で売られているので、凍ったまま熱湯で茹で、軽く火を通しておく
2.
茹でた蟻の卵は、キッチンペーパー等で軽く水けをきっておく
3.
フライパンでしょうがのみじん切りを炒め、香りがたったら蟻の卵を加え、ざっとまぜあわせたら炊いたジャスミンライスを加える。
4.
香草、パプリカの薄切りを加え、塩、コショウ、ナンプラーで好みの味に調える。
https://cookpad.com/recipe/1272057
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