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簡単☆洋梨のコンポート
by うさぎのシーマ
2011.10.27話題入り感謝♪固めの西洋梨は、コンポートにすると美味しく便利です♪お料理やお菓子作りにも重宝しますよ
コツ、ポイント
煮込みますので、固めの洋梨を選んで下さい。そのままアイスクリームに添えたり、ヨーグルトに刻んで入れたり、オードブルやタルト等のお菓子作りにも活用できます☆
材料
(作りやすい分量)
洋梨
3~4個(650~800g)
砂糖
100g
水
250cc
白ワイン
120cc
ラム酒(ブランデーでもOK)
大匙2
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きな洋梨。生で食べるのは勿論美味しいですが、お料理やお菓子作りにも利用したいと思い、コンポートを作りました☆
1.
洋ナシは、皮を剥いて4ツ割りにします。芯を取り除きます。
2.
ホウロウ又はステンレス製鍋に砂糖、水、白ワインを入れて強火にかけます。沸騰したら、①を並べ入れ弱火で煮ます。
3.
時々アクを取り、煮汁をかけながら、20分煮ます。火を止めて、ラム酒を加えます。そのまま冷まします。
4.
<保存する場合> 煮沸消毒した瓶に煮汁ごと入れて冷蔵庫で一週間程保存できます。
5.
tearstarさんが、コンポートを利用して「ココアおからケーキ ID:1280888」を作ってくれました☆有難う!
6.
拙レシピ「熱々デザート☆洋ナシのグラタン風ID:1273071」もお試しあれ☆
7.
拙レシピ「スライスアーモンドと洋梨のケーキID:2046302」にも使っています♪
8.
拙レシピ「ヘルシー☆洋梨のレアチーズケーキID:2344868」もご参考にどうぞ☆
9.
2011.10.27 おかげさまで、話題入りさせて頂きました。そのままでも勿論、またデザートなどにも是非活用下さいね☆
https://cookpad.com/recipe/1272146
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